Документация по дезинфекции для открытия кафе

Какие санитарные документы нужны для открытия кафе или ресторана?

Для открытия ресторана понадобится оформить большой список документов. Это и есть самая большая сложность для рестораторов. О списках документов, а также о нюансах оформления мы поговорим в этой статье ниже.

Порядок получения документов для заведения общественного питания

В список для рестораторов на первом месте вошёл документ ГОСТ Р 30389-2013, регулирующий работу заведений общепита. В нём находятся уставы, которые предъявлены к процедуре открытия ресторана. На основании этого документа можно понять, с какой целью открыт ресторан, а также какое помещение для него предусмотрено.

Для регистрирования ресторана необходимо оформление ИП. Для регистрации понадобится паспорт с копией и заявление. Если предполагается открыть бизнес на несколько собственников, то придётся заняться оформлением ООО. Для такого дела потребуется договор, подписанный всеми членами общества.

Для открытия большого бизнеса и развития сети ресторанов необходимо оформить АО.

После оформления данного ряда документов, можно перейти к процессу государственной регистрации. В общей сложности для регистрирования бизнеса придется вложить от 5 до 20 тысяч рублей, в зависимости от типа предпринимательства.

Получить документы на помещение не составит труда. В список бумаг входит проектно-строительная документация. К основным из них относят:

• Договор об аренде или бумага по праву пользования собственностью,
• При перепланировке помещения понадобятся акты, подписанные архитектурным надзором, СЭС и пожарной охраной,
• Бумаги БТИ,
• При процессе изменения фасада здания понадобятся документы, подписанные Комитетом по градостроительству и архитектуре,
• Бумага по рекламной вывеске.

Для того чтобы пользоваться кассовым аппаратом в заведении общепита понадобится также список бумаг:

• Карта и паспорт ККМ,
• Договор об использовании кассового аппарата,
• Журнал кассира – пользователя.

Кроме того, важно, чтобы документы по пожарной безопасности также были у вас в наличие. Сюда относят:

• Документ, подтверждающий установление пожарной сигнализации,
• Договор по техническому обслуживанию систем пожарной безопасности,
• Плановый документ при эвакуации людей в момент пожара,
• Журнал пожарной безопасности,
• Лист инструктажа персонала.

Одним из важных требований к открытию заведения общепита является список предоставляемых документов для Роспотребнадзора. В список предоставляемых бумаг входят:

• Программный лист контроля на производстве,
• Санитарная бумага объекта,
• Договора на обслуживание учреждения,
• Документ по учету дезинфицирующих растворов,
• Санитарные книжки персонала.

В список производственных бумаг входят:

• Документ об ассортименте блюд,
• Бумаги на используемую посуду,
• Штатное расписание,
• Технические карты.

Если заведение снабжено охраной, то тогда понадобится оформить:

• Документ установки и обслуживания сигнализации тревожной кнопки,
• Документ об охране.

В наше непростое время, очень многое зависит от наличия документов, которые подтверждают «чистоту» помещения от вирусов и бактерий. Имея все необходимые документы, которые констатируют факт обеззараживания, периодической уборки или гарантии того, что посетители не заразятся коронавирусом или другим заболеванием, передающимся респираторным путем, дает огромный плюс в конкуренции с другими заведениями в городе.